RECIPE

レシピ

あさりの酒蒸し

  • 圧力調理
  • 高圧力
  • 2

材料

  • あさり300g
  • 135ml
  • 青ねぎ適量
  • しょうゆ少々
  • こしょう少々

作り方

①海水程度の塩水を作り、あさりの砂抜きをして水気を切っておく。

②あさりと酒を入れて、「圧力調理/高圧力」で2分加熱する。

③加熱後保温を消し、クイックリリースをしてフロートバルブが完全に下に下がったら蓋を開けて、少しのしょうゆ、こしょうで味を付ける。「 炒めもの」で最後に加熱しても良いです。

*お好みでにんにくやバターを加えても良いです。