①大根は皮をむかずに2cm幅の半月切りにし、ぶりはぶつ切りにする。「炒めもの／高モード」に設定し「HOT」が表示されたら、ステンレス内釜にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出てきたら大根とぶりを軽く炒めて、塩、胡椒をする。

②①に水をひたひたの位置くらいまで入れ、沸騰してきたらアクを丁寧に取り除き(A)を入れ煮崩れしないように優しくかき混ぜて蓋をし「スープだし汁/高/45分」に設定し内圧放出ベントは「Sealing」の位置にあることを確認する。

③②をナチュラルリリースで内圧を放出したら蓋を開け1/3くらいに煮詰まっていることを確認したら器に盛り仕上げにオリーブオイルを掛ける。