①Ⓐを鍋に入れ、火にかけて軽く温める。

②ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えて混ぜる。温めたⒶを加えてよく混ぜ合わせてから、こす。

③耐熱容器に分け入れ、蒸し台を置いて、水を入れてから容器を置き、蓋をする。

④「蒸し料理／低モード」で3分加熱する。加熱後保温で3分置き、クイックリリースで内圧を放出する。フロートバルブが完全に下がったら蓋を開けて、容器を取り出す。

⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。カラメルソースをかけて完成。

［カラメルソースの作り方］
鍋に砂糖と水を入れて火にかける。こげ茶色になったら火を止め、熱湯を加えて混ぜる。