① 無塩バターと卵白は室温に戻しておく。ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなポマード状に混ぜる。

② ①に粉砂糖を2-3回に分けて混ぜ、卵白を少しずつ入れてその都度よく混ぜる。

③ ②に合わせてふるいにかけた薄力粉とアーモンドパウダーを入れて、ゴムベラで合わせる

④ 生地を星口金を付けた絞り袋に入れ、クッキングシートをしいた付属のベイキングトレイに絞る。（渦巻でもなみなみでもお好みの形に）

⑤ コンベクションモード　170度15分焼き色を見ながら加熱する。