①「炒めもの／中モード」に設定し、「HOT」が表示されたらごま油を入れて玉ねぎ、にんにく、生姜、パクチーの根、海老の殻と頭を入れてしんなりとし底が当たるくらいまでしっかりと炒める。

②トマトも加え軽く炒めて水分が飛べばⒶの調味料を入れてざっと混ぜる。水を加えて蓋をし「スープ／中モード」で5分加熱する。加熱後クイックリリースし、フロートバルブが完全に下がったら蓋を開ける。

③②のスープをざるで濾し（海老の頭などは押し潰しながらしっかりとエキスを抽出する）圧力鍋に戻す。

④「炒めもの／中モード」に設定し沸騰したら、海老、マッシュルームを加え火が通ればレモン汁を入れる。

⑤器によそい好みでパクチーなどを添える。