準備
・鶏肉は大きめの一口大に切ってⒶの材料を合わせ一晩漬けておく。
・Ⓑのバターは室温に戻してなめらかにし薄力粉を練り混ぜ使う直前まで冷やしておく。（ブルーマニエ））

①圧力鍋を「炒めもの/中モード」に設定し、「Hot」が表示されたらオリーブオイルを入れ、にんにく、生姜を炒める。香りが出たら繊維を断ち切るように薄くスライスした玉ねぎを入れ塩少々してしんなりと甘みが出るまで炒める。

②鶏肉をすべて入れホールトマト缶、コンソメを入れざっと混ぜたら蓋をし「肉料理/中モード」で4分加熱する。

③加熱後クイックリリースし、内圧を放出してフロートバルブが完全に下がったら蓋を開ける。「炒めもの/低モード」に設定しブールマニエを溶かし込みとろみが付き再沸騰したら生クリーム、牛乳を加える。