①むきえびは粗めに包丁で叩き、豚ひき肉とボウルに入れて塩をして混ぜる。

②Ⓐの調味料を全部入れよく練り混ぜる。

③みじん切りの玉ねぎに片栗粉を合わせ、②のボウルに入れてざっくりと合わせる。

④しゅうまいの皮にタネを適量のせて包む。または、いがぐりのように大きさを半分にした皮を5mm幅に切り、ほぐして丸くしたタネの周りに付けても良い。

⑤鍋に蒸し台を置いて水を入れる。上にクッキンシートを敷き、しゅうまいがくっつかないようにして並べ蓋をする。

⑥「蒸し料理／低モード」で3分加熱する。加熱後、クイックリリースをしてフロートバルブが完全に下がったら蓋を開ける。