RECIPE
旬の食材を使った
とっておきのアレンジレシピ
![](https://www.instantpot.jp/wp01/wp-content/uploads/2022/01/50.jpg)
ポイント
ジャムは冷めると固くなるので、水分を飛ばす時はややまだやわらかいかな、という程度で加熱をやめましょう。
作り方
①夏みかんは皮と果肉に分けて、皮は白い部分を包丁で軽く取り除いて2mm程度の細切りにしたら、熱湯で3回茹でこぼし、水に30分浸す。種はティーパックに入れる。
②鍋に果肉をほぐしながら入れたら、水気をしっかりと絞った皮、砂糖、種の入ったティーパックを加えて全体を軽く混ぜ、「スロークック/高モード」で6時間加熱する。
③「炒め物/中モード」に設定し、水分を軽く飛ばす程度に煮詰める。