①じゃがいも、玉ねぎ、茄子、人参、ズッキーニ、ピーマン、セロリは1㎝の角切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。ししとうは1㎝幅に切る。

②鍋に①と豚ひき肉を入れたら、ホールトマトをつぶしながら加えて全体をさっくりと混ぜて蓋をし、「スロークック／高モード」で5時間加熱する。

③カレー粉を加えて全体を混ぜ、10分保温する。